upload-RIAN_02790423.HR.ru-pic4_zoom-1500x1500-83565Когда-то, во времена правления Тевтонского ордена, в городе Кёнигсберге, любое веселье и развлечения считались недопустимыми, а инквизиция католической церкви строго следила за «облико морале» и сжигала на костре за любое отступление от жестких правил.

По иронии судьбы, веселый и самый популярный «колбасный» праздник зародился именно здесь. В первый день нового, 1520 года, Кёнигсбергские мясники пронесли по улицам города 20-метровую колбасу. Так было положено начало праздника Длинной колбасы.

В 1555 году длина изделия составляла вдвое больше, и с тех пор каждый раз становилась длиннее. В 1583 году для демонстрации колбасы было задействовано 91 подмастерье, а весила эта палка 178 кг!

Но рекорд по длине и весу был побит в 1601 году, когда улицами города пронесли колбасу длиной более 400 метров. Для ее изготовления было задействовано 90 мастеров, 81 свиных окорока и 7 кг перца. А весила она 353 килограмма! Тогда праздничную процессию сопровождали музыканты и знаменосцы, а колбасу несли 103 человека. Первыми отведали чудо-колбасу герцог со своими советниками. Процессия прошла тремя городами герцогства — Лёбенихт Альтштадтом, Кнайпхофом и Кенигсбергом, жители которых (в первую очередь бургомистры, пивные мастера и священники) могли отведать произведение колбасного мастерства. Окончился праздник в Лёбенихте, где мясники и пекари, попивая известное Лёбенихтское пиво, доели колбасу.

2ec0883aa14a787aed3233aec84e55dcПекари настолько были поражены мастерством мясников, что решили посоревноваться с ними, и на Крещение испекли 8 гигантских батонов. С тех пор Кёнигсберг стал известным на территории всей Восточной Пруссии своей Длинной колбасой и Большими батонами.

Современный Калининград пытается поддерживать давние традиции. В 2007 году по рецепту Кёнигсбергских  мастеров изготовили 390-метровую колбасу, в следующем году на День города длина колбасы достигла 400 метров. Для этого производителям пришлось даже посетить музей «Длинной колбасы» в Нюрнберге.

А с 2009 года в городе Славск взял начало фестиваль «Колбасный FEST», посвященный Дню города. Именно тогда изготавливается чудо-колбаса по старинному рецепту. Ценители колбасных изделий могут только раз в год полакомиться «праздничной» колбасой. Стоит ли говорить, что горожане с нетерпением ждут праздника?

Гарячая линия: 0 800 30 33 99