SrTc2qHrR9UОказывается, «свой» день в праздничном календаре есть даже у салями. Создали этот праздник американцы 7 сентября 2006 года. Все началось с того, что две подруги — Кристина и Вирджиния – заявили о создании Союза любителей салями, смакуя свой любимый продукт у себя дома в городе Хенрик, штат Вирджиния, США. Благодаря Интернету, этот день стал праздником, набирая все большую популярность, а Союз пополнялся все новыми ценителями этого колбасного изделия. Сегодня День салями пользуется большой популярностью далеко за пределами Штатов.

Отметить Salami Day очень просто — в этот день на столе должна быть салями. Всех известных сортов, нарезанная тонкими, почти прозрачными кусочками. И, конечно же, в большом количестве. Допускается приготовления других блюд, но при одном условии — одним из ингредиентов должна быть салями.

Кстати, салями часто путают с сырокопченой или твердокопченой колбасой. На самом деле, салями вяленая и готовится методом сушки. Некоторые сорта могут подлежать копчению, но только ради придания особенного вкуса.

kolbasa-saljami-8Если проследить историю этой весьма популярной колбасы, то впервые она упоминается в Италии, когда бедные крестьяне пыталась сохранить мясо на долгие зимние месяцы. Само слово «салями» происходит от итальянского слова «соль», которая играет значительную роль в приготовлении этого продукта. Основными ингредиентами салями является мясо (свинина, говядина, оленина, дичь, конина и даже мясо осла), жир, специи и приправы, а также вино или коньяк. Все это смешивается, и колбаса подвешивается для «приготовления». После вяления, изделие дополнительно подсушивают, в процессе чего появляется характерный белый налет, который предохраняет продукт от порчи.

В Америку салями попала с итальянскими эмигрантами примерно в середине семнадцатого века. Сан-Франциско считается столицей салями, и говорят, что древние итальянские рецепты до сих пор используются там при приготовлении колбасы.

Гарячая линия: 0 800 30 33 99